হালিম মসলা বাসায় কিভাবে তৈরি করবেন | Haleem masala
হালিম মসলা বাসায় তৈরি স্বাস্থ্যসম্মত এবং নিরাপদ |হালিম বানাতে স্পেশাল মসলার প্রয়োজন হয়
হালিম মসলা বাসায় তৈরি স্বাস্থ্যসম্মত এবং নিরাপদ । হালিম সবাই আমরা পছন্দ করি । হালিম বানাতে আমাদের স্পেশাল মসলার প্রয়োজন হয় । তাই স্পেশাল হালিম মশলা বাহির থেকে না কিনে যদি বাসায় বানানো যায় তাহলে সব থেকে ভালো। চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে স্পেশাল শাহী হালিম মসলা বাসায় তৈরি করবেন।
হালিম মসলা বাসায় কিভাবে তৈরি করবেন?
উপকরণ:
- জিরা : ১ টেবিল চামচ
- ধনিয়া : ১ টেবিল চামচ
- সরিষা : ১ চা চামচ
- মৌরি : ১ টেবিল চামচ
- মেথি : ১/২ চা চামচ
- রাঁধুনি : ১ চা চামচ
- গোল মরিচ : ১ চা চামচ
- এলাচ : ৭ টি
- এলাচ বড় : ২টি
- জয়িত্রী ছোট : ২টি
- দারচিনি : ১ টেবিল চামচ
- লবঙ্গ : ১০ টি
- জায়ফল : ১/৪
- তেজপাতা : ২টি
- শুকনো মরিচ : ৭ টি
- হলুদ গুঁড়া : ১ চা চামচ
- কাশ্মিরি লাল মরিচের গুড়া : ১ চা চামচ
- বিট লবণ : ১ চা চামচ
প্রণালী :
প্রথমে ( গ্যাসের তাপ বাড়িয়ে ) ফ্রাইপ্যান গরম করবো । ফ্রাইপ্যান গরম হলে শুকনো মরিচ দিয়ে অল্প সময় ভেজে নিন । ( গ্যাসের তাপ কমিয়ে ) এবার বাকি মসলাগুলো দিয়ে অল্প সময় ভেজে নিন। মনে রাখবেন বেশি সময় কিন্তু মসলা ভাজবেন না ।
তারপর মসলা গুলি একটা পাত্রে রেখে ঠান্ডা হওয়ার জন্য কিছু সময় রেখে দিবেন। ঠান্ডা হয়ে গেলে গ্রাইন্ডারে দিয়ে গ্রাইন্ড করুন।মসলা খুব ভালোভাবে গুঁড়া করবেন। এবার গুঁড়া মশলা একটা বাটিতে নিন।
এরমধ্যে হলুদ গুঁড়া : ১ চা চামচ ,কাশ্মিরি লাল মরিচের গুড়া : ১ চা চামচ বিট লবণ : ১ টেবিল চামচ দিয়ে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিন । হয়ে গেল বাসায় তৈরি স্পেশাল শাহী হালিম মশলা।
